Cách làm tinh bột nghệ từ nghệ vàng tươi tại nhà

Thứ tư - 06/09/2017 16:21    

Cách làm tinh bột nghệ từ nghệ vàng tươi tại nhà
Tự ngày xưa chúng ta đã biết củ nghệ có rất nhiều công dụng quý báu. Tuy nhiên tự làm được tinh bột nghệ từ nghệ vàng nguyên chất không hề dễ. Tinh bột nghệ nano xin nêu ra cách tự làm tinh bột nghệ vàng tại nhà như sau:
Lưu ý: Cần phân biệt rõ bột nghệ và tinh nghệ rất khác nhau. Bột nghệ được hiểu đơn giản là củ nghệ thái nát, sao khô rồi nghiền ra thành bột. Còn về tinh nghệ là tinh dầu được chiết tách từ củ nghệ, tên gọi khác là Curcumin, là tinh dầu có giá trị nhất của củ nghệ.

Cách làm tinh bột nghệ bằng nghệ vàng nguyên chất:

1. Rửa nghệ, cạo bỏ vỏ nghệ cho sạch.
2. Xắt nát củ nghệ vàng bỏ vào máy xay cùng một ít nước.
3. Xay thật nhuyễn, ta thu được 1 hỗn hợp nghệ vàng
4. sử dụng vải lọc hỗn hợp nghệ ấy tới khi nướctrong. Ta được nước cốt nghệ
5. Để cho tinh bột sót lại lắng xuống (đợi khoảng 4 tiếng)
6. Sau khi bột nghệ lắng xuống, bỏ đi phần nước chắt lại tinh bột dưới đáy thêm 1 chút nước vào nồi rồi đun sôi
7. Làm nguội hỗn hợp . Bảo quản trong hộp kín để vào tủ lạnh

Đó là cách tự làm tinh bột nghệ từ nghệ vàng tươi đơn giản nhất,có thểthực hiện tại nhà. Tuy rằng sản phẩm cuối cùng thu được là hỗn tạp tinh bột nghệ chứ chưa thật sự là tinh nghệ tinh chất

Cách nhận biết TINH BỘT NGHỆ nguyên chất và BỘT NGHỆ PHA TRỘN các chất khác
BỘT NGHỆ PHA TRỘNTINH BỘT NGHỆ nguyên chất

• Mùi vị: rất hắc, đắng, khó uống
• Độ mịn: Độ mịn trung bình, thỉnh thoảng có, sạn
• Độ tan: Nước màu vàng bám vào chén, Đợi lâu sẽ có cặn lắng hết xuống đáy cốc
• Màu : Màu vàng đậm

• Mùi vị: có mùi thơm của nghệ, hơi đắng
• Độ mịn: Rất mịn,có thể cảm nhận rõ bằng tay rõ rệt
• Độ tan: tan 90%, chỉ còn 1 tí lắng dưới đáy
• Màu sắc: Màu vàng nhạt. Tinh bột nghệ bôi lên da, khi rửa sẽ không bị dính màu trên da

     Để tự làm tinh bột nghệ từ nghệ vàng cần phải đầu tư máy móc (bao gồm máy ghiền và máy xoay li tâm…) với những chuẩn mực VSATTP, hàm lượng chất chuẩn. Nếu chỉ làm thủ công tại nhà theo cách làm tinh bột nghệ vàng, rất có thểchỉ được bột nghệ chứ không phải là tinh bột nghệ đạt yêu cầu.